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あわび（鮑）

旬は春・夏・秋（5〜9月）。那珂湊漁港に揚がるあわびを、市場の食事処・海産物店でお楽しみいただけます。

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特徴

世界中に約100種類。日本には約10種類が分布する。

夜行性で昼間は石の下や穴の中に潜む。

選び方

身の真ん中を触ってもあまり動かず…でれっとしているものはだめ。

大きさ（おおよそ）

5～20cm

種類

クロアワビ、メガイアワビ、エゾアワビ、トコブシ

食べ方（人との関わり）

刺身・焼き物・蒸し物・煮物・洋風

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